1.猪肉末里加入盐并分次加入清水，搅拌均匀，放入一半的葱姜末搅拌均匀。
2.放入盐
3.放入料酒
4.放入酱油
5.放入蚝油
6.放入鸡精拌匀
7.放入拌馅料搅拌均匀。
8.加入食用油，不要用生的豆油，用无色无味的油为好，不会有生油味道。
9.放入另一半葱姜提香，这一步不要省略，馅会香很多。
10.取一张饺子皮，放入馅料，因为是煮饺子，所以馅料不要放的过多，以免煮的时候饺子散掉。
11.包成饺子，形状看个人喜好。
12.依次包好。
13.锅内放水烧开，加少许盐，放入包好的饺子，煮至成熟即可。
14.食用时佐以蒜酱，辣椒油，醋等。
如果担心煮不好，可以在放入饺子后煮开，往锅里加入一些清水，盖上锅盖再次煮开，如是三次，开锅再煮一两分钟即可。
调馅时肉里加入清水，包出的饺子鲜嫩不油腻。
放两次葱姜，这是在一档美食节目里学的，放入油后多少会有一点又的味道，这个时候放葱姜，会去掉这个味道，而且馅更香。
